藤椒雞的家常做法

眾所周知，雞胸肉的營養含量很高，吃雞肉不容易發胖。

因為雞胸肉含有較少的體脂，而且雞肉的制作方法也多種多樣，所以市面上的雞胸肉價格也更劃算。

做雞胸肉Z好吃的兩種方法是白味雞肉和藤椒雞肉。

作法一:

1. 將雞解決干凈，加上生姜片，小蔥，米酒，干麻椒。

2. 引入沸水燒開，改文火悶煮18分鐘，雞小一點就降低時間。

3. 撈起來雞資金投入冷水中制冷，持續換5次水，Z終一遍靜放40分鐘類似徹底制冷。老母雞湯征用，我以便敢時間取一部分放冷凍制冷。

4. 鮮青花椒取70克放多功能料理機碾磨碎，沒有多功能料理機用搗蒜器還可以，蒜頭也搗爛，青小辣椒切圓圈。

6. 將白砂糖，鹽，雞精粉，柱侯醬，辣椒圈，青花椒碎，蒜末，生姜水，色拉油，所有混和于老母雞湯中。

7. 將上一部混和料汁裝黑椒雞塊的碗里，沒搗爛的青花椒多方面裝點，腌漬1兒時后服用更為進味。

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作法二：

1、妖艷的雞大腿洗去鮮血，與一兩串青花椒、蔥姜、水、一勺鹽一起煮。我小看了自身的戰斗能力，和制成品的美味可口，一根雞大腿徹底不足吃，非?；匚稛o窮。還記得買二根。蓋著外蓋燒開后轉低火，一共燒開10分鐘。

2、馬上提前準備一大盆涼水，把雞翅扔進來，讓雞快速冰飲。煮好的老母雞湯也乘一碗出去電冰箱里冰飲。

3、線椒和二荊條（我呸！別裝B了不揍是辣椒干和綠青椒嘛?。┯眉糇蛹舳蝺?，撒一勺鹽，翻拌，擱在一邊。

4、青紅花椒各抓了一把。別感覺多，要夠勁，務必肯開料。

5、鍋中大火燒油，用的有機化學大豆油，較為香，油倒到蓋過底鍋，一直燒到油位能夠 見到油珠（有奔涌的暗潮的感覺），手放到鍋中上邊10公分，感受到一陣陣酷熱。

6、馬上哧哧麻椒，一瞬間屋子里香味。

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7、直到麻椒們靜下心來，再度倒進剛剛的線椒和辣椒干，再度哧哧一回。拌入蒜末閑置一邊。

8、雞翅冰了，料汁也冷了，雞翅切片，肉很嫩，好不容易剁碎哦。老母雞湯嘗一下咸度，稍微咸一點點，可以用少量的一丟丟生借調鹽味，我不愿意把湯害怕生抽深棕色而造成雞脯肉也被上色，因此加生抽醬油以不著色為度。老母雞湯淋在雞翅上。

9.撈起剛剛做好的油，撒上一把蔥，把青椒串裝點在湯里。

味道真的很好吃，特別適合夏天，雞胸肉柔軟嫩嫩，新鮮的大麻，冰滑，由于極快的冷卻，豬皮和雞胸肉之間的麻辣鮮露變成了一層薄薄的冰凍，美味至極，二棒雞藤椒雞肉。